Tatsumizushi

찬합 뚜껑을 열면 윤기 흐르는 모둠 생선회와 고명이 흩뿌려진 초밥 밥이 서로 다른 그릇에 담겨 모습을 드러낸다. 쓰키지 2초메 골목에 자리 잡은 Tatsumizushi의 대표 메뉴 '특제 분리형 지라시스시'는 회와 밥을 따로 즐기는 독특한 구성을 자랑한다. 특상의 밥에는 붕장어, 연어알, 성게 등이 섞여 있어 밥 자체만으로도 풍성한 감칠맛이 전해진다. 따로 담긴 생선회를 먼저 안주 삼아 차가운 사케나 맥주를 곁들인 뒤 고명이 든 밥을 맛보는 방식은 술을 즐기는 이들에게 특히 반가운 순서다.

지라시스시는 특상 외에도 마쓰와 우메 등급이 준비되어 있으며, 쥠초밥 구성도 충실하다. 점심시간에는 가성비 좋은 니기리즈시와 지라시가 마련되어 재첩된장국과 함께 가볍게 식사하기 좋다. 저녁에는 생선 머리 조림이나 전복회, 붕장어 봉초밥, 자가제 젓갈 같은 단품 요리가 더해져 마음에 드는 안주를 곁들이며 느긋하게 잔을 기울이기에도 안성맞춤이다.

내부는 카운터와 다다미석이 어우러진 소박한 공간으로, 고요하고 차분한 공기가 흐른다. 주인장이 요리 하나하나를 정성스럽게 쥐어내는 만큼 음식을 기다리는 시간 또한 여유롭게 즐기는 태도로 방문하는 편이 어울린다. 쓰키지 거리에서 오랫동안 사랑받아온 손맛과 배려를 느끼며 깊이 있는 스시 한 끼를 맛볼 수 있다.